60 min.
Presa de cerdo Ral con salsa de vino y frutos rojos

Con esta salsa de vino y frutos rojos añadiremos un contraste de sabores que te encantará.

Dificultad
Media
Lista Ingredientes

1 presa de cerdo Ral

2 patatas

33 cl de vino tinto

30 g de frutos rojos

Aceite

Sal

Pimienta

Azúcar

Perejil

Sal Maldon

Preparación
  1. Precalentado el horno a 180º.
  2. Marcamos la presa en una sartén, y la ponemos en el horno durante 40 min.
  3. Pelamos y cortamos las patatas, las salpimentamos, añadimos el romero y las ponemos en el horno.
  4. Mientras hacemos la salsa.
  5. En un cazo añadimos el vino con 2 cucharadas de azúcar y lo dejamos reducir a fuego lento.
  6. En una sartén saltear los frutos rojos.
  7. Los retiramos de la sartén y los trituramos.
  8. Colar los frutos rojos triturados y los añadimos al vino.
  9. Dejamos que termine de reducir y retiramos del fuego.
  10. Una vez la presa esté cocinada, la sacamos del horno y la dejamos enfriar un poco para cortarla.
  11. Emplatamos con las patatas, unos cortes de presa y un chorrito de la salsa.

 

 

 

Un plato elaborado que vale cada minuto que le dediquéis!