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Libritos de lomo Ral con jamón dulce y queso

Uno de los platos típicos y fáciles que gusta tanto a mayores y pequeños, los libritos de lomo empanados. Y los puedes combinar de la manera que más os guste.

Dificultad
Baja
Lista Ingredientes

1 bandeja de lomo Ral
Pan rallado
100 gr. de jamón dulce 
100 gr. de queso para fundir
Aceite de oliva
Sal.

Preparación
  1. Coger dos trozos de lomo
  2. Añadir el jamón dulce y el queso.
  3. Rebozar con el pan rallado.
  4. Para que no se abran los libritos de lomo, los podéis cerrar con la ayuda de un palillo.
  5. Poner aceite a una sartén, tiene que estar muy caliente.
  6. Añadir los libritos de lomo con delicadeza para que no se abran y se salga el queso.
  7. Una vez fritos, retirar y poner un papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
  8. Emplatar y servir.

 

Nosotros los hemos acompañado con unas patatas fritas. Otra manera distinta de no hacer los libretos clásicos de lomo, es con Bacon y mostaza a la antigua o bien con queso de cabra y membrillo! Os aseguro que están deliciosos, no dudáis en probarlos!