RALMENT UNA RAÇA ÚNICA
Des de 2006, vàrem decidir anar a la recerca d’un tipus de porc que ens tornés aquell sabor d’abans. Aquella textura melosa que es desfà a la primera mossegada i és tan difícil de trobar. Per aquest motiu, vam recuperar una raça rústica de porc, poc coneguda al nostre país, però molt apreciada en altres.
