Cap de llom Ral amb salsa gorgonzola i nous
45 min
Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
400 gr de cap de llom de porc
200 gr de formatge gorgonzola
100 ml de crema de llet
60 gr de nous pelades
Pebre negre, sal i ol
Si ets amant del formatge, no pots deixar escapar aquesta recepta. En ella, la melositat del cap de llom s’uneix al gust del formatge gorgonzola i al de les nous, que li donen un toc delicat. La carn, banyada en aquesta cremosa salsa, et deixarà sense paraula. Així que… comencem!
Preparació
- Comencem el plat preparant la salsa: posa el formatge gorgonzola en una olla amb la crema de llet i el pebre. Deixa que es vagi fonent el formatge amb l’escalfor mentre remenes amb una cullera. Quan tots els elements estiguin integrats formant una salsa espessa, pots retirar el recipient del foc i reservar-lo.
- Talla les nous a trossos petits i reserva-les en un bol petit.
- Prepara la paella o la planxa en la que faràs el cap de llom, que abans hauràs tallat a filets d’un o dos dits de gruix.
- Posa la carn a la paella, a foc fort i amb un raig d’oli i sal al gust. Cou-ho durant uns dos minuts per cada cantó, depenent si t’agrada la carn al punt o més ben cuita.
- Ja ho tenim tot llest per preparar els plats: posa la carn al centre del plat i tira-hi per sobre la salsa de gorgonzola. Per últim decora el plat amb trossets de nous per sobre.
Com has vist, aquest plat és molt ràpid de preparar i enamorarà als amants del formatge. Si vols que tingui un gust més fort, pots usar formatge rocafort enlloc del gorgonzola. T’assegurem que captivarà a petits i grans!