La degustació d’un plat especial no és sinònim d’esforç i de molt de temps a la cuina. Aquest plat, combina el filet de porc amb una cremosa salsa de mostassa i llet evaporada. En tan sols 15 minuts gaudiràs d’un plat deliciós per sorprendre a tota la família.
D’origen medieval, aquesta recepta és molt fàcil de fer i compta amb un gran sabor característic. El secret és coure les costelles a foc suau, per evitar que la carn es passi i que el caramel es torni amarg. Pots servir-les amb amanida o talls de poma, tu esculls l’acompanyament!
Si s’apropa un gran dia, el cap de llom al forn amb bolets és el teu plat. Una carn melosa i tendre amb una salsa única, acompanyada de bolets de gran qualitat. Un plat tradicional amb un toc sofisticat, que serà el gran protagonista de la teva taula. Necessites més motius per animar-te a preparar-lo? Som-hi amb la recepta!
Aquesta recepta de llom amb salsa de cireres és una combinació de sabors inigualable. El porc és la carn que millor encaixa amb les fruites, sent aquest elegant plat una opció molt recomanable. El punt salat de la carn contrasta amb el toc dolç i àcid de les cireres. T’assegurem que els teus convidats voldran repetir!
Al tradicional trinxat amb col kale, li afegim la papada de porc Ral fregida amb un toc cruixent. Sense dubte, es convertirà en el protagonista del plat. Una sofisticada recepta pel teu dia a dia.
Si et falten idees per preparar aperitius, aquests pinxos de llom amb caramel són delícia. Una recepta molt senzilla per començar un àpat de la millor manera. Tingues-ho en compte i prepara de més, perquè els teus convidats voldran repetir!
Gràcies a una cocció lenta amb temperatura baixa al forn, obtindràs una extraordinària recepta amb una carn molt melosa. A més, la taronja i el romaní de la salsa li donen un aroma únic per lluir-te en un dia especial. És un plat típic de les festes de Nadal, tot i que el pots gaudir durant tot l’any. A banda, és molt senzill de preparar: només necessites una mica de temps.
Per fer aquest plat, hauràs de comprar la peça sencera de carn i coure-la al forn durant una bona estona temperatura baixa, vigilant sempre que la carn no quedi seca. Per servir-la, les combinacions son infinites: amb patates al forn, amb puré de poma, amb salsa de mostassa... prova la teva!
Amb aquesta recepta, portaràs l’alta cuina a casa teva. Seguint aquests passos, prepararàs un marinat de col per fer el xucrut i un confitat de la papada per coronar-te amb un plat gurmet. Una veritable experiència culinària per tota la família.
El secret d’aquest plat és coure la carn a foc lent per obtenir una textura melosa. La salsa li donarà aquell toc especial que ofereix el vi als nostres plats, acompanyat sempre d’un bon sofregit casolà.
El vi blanc, els alls i el caldo de pollastre s’encarreguen de donar un gust especial a aquesta recepta. El secret està en el punt de cocció de la carn, cuita sense ós. Arranquem!
Aquesta ja tradicional recepta té un sabor deliciós pels amants dels contrastos. Amb poc més que un bon filet de porc i pomes de qualitat, obtindràs un plat on els gustos s’entrellacen per crear un àpat únic. El toc dolç i la textura de la poma contrasten amb el sabor de la carn. Aquesta recepta, a més de ser de fàcil elaboració, és la opció perfecta per sorprendre a taula en pocs passos. Agafa bolígraf i llibreta, que aquí et deixem la recepta!
RAL D’AVINYO
RALMENT BRUTAL
