Costella de porc Ral amb salsa de mostassa i mel
45 min
Dificultat
Mitja
Llista Ingredients
1,5 kg de costelles de porc
1/2 copa de vinagre
4 cullerades de mostassa
6 cullerades de mel
Sal
Oli d’oliva verge
Pebre negra
D’origen medieval, aquesta recepta és molt fàcil de fer i compta amb un gran sabor característic. El secret és coure les costelles a foc suau, per evitar que la carn es passi i que el caramel es torni amarg. Pots servir-les amb amanida o talls de poma, tu esculls l’acompanyament!
Preparació
- Enfarina i salpebra les costelles. Retira-les a un plat sense excés de farina.
- Posa una paella grossa al foc amb un bon raig d’oli i afegeix les costelles.
- Quan estiguin daurades, posa la mel, la mostassa i el vinagre. Has de deixar-les que es coguin a foc suau. Si el color és massa fosc, afegeix una mica d’aigua. Vigila que no es cremi, ja que el gust es tornaria amarg.
- Retira les costelles quan s’hagi format una capa espessa i agredolça que les impregni.
- Emplata-les unes sobre les altres amb una mica de salsa. Pots servir-ho amb patates, amanida o uns talls de poma.
Vist i no vist. Una deliciós plat per llepar-se els dits i gaudir-ne en família. Cuinar un plat de qualitat en poc temps i sorprendre als teus és possible amb aquesta gran recepta. No hi ha excusa!