Filet de porc Ral amb salsa de poma

Filet de porc Ral amb salsa de poma

50 min

Dificultat

Baixa

Llista Ingredients

600 grams de filet de porc, tallat en rodanxes d’uns 2 cm de gruix
2 pomes (per la salsa i per decorar)
1 ceba
40 gr d’ametlles crues
Mig got de vi blanc
1 dent d’all
Julivert picat
Oli, pebre i sal
Un got i mig de brou de pollastre

Aquesta ja tradicional recepta té un sabor deliciós pels amants dels contrastos. Amb poc més que un bon filet de porc i pomes de qualitat, obtindràs un plat on els gustos s’entrellacen per crear un àpat únic. El toc dolç i la textura de la poma contrasten amb el sabor de la carn. Aquesta recepta, a més de ser de fàcil elaboració, és la opció perfecta per sorprendre a taula en pocs passos. Agafa bolígraf i llibreta, que aquí et deixem la recepta!

Preparació

  1. Pela la ceba i talla-la a daus. Pica també els alls i trosseja les ametlles.
  2. Pela les pomes, treu-hi el cor i talla-les a daus. Tingues en compte que la poma s’oxida ràpidament, pel que has de fer aquest pas just abans de cuinar-la.
  3. Posa una mica d’oli a una paella i tira-hi la ceba, les ametlles i l’all. Sofregeix-ho tot a foc mig.
  4. Passats cinc minuts, afegeix la poma i deixa que es cuini, durant uns altres 15 minuts. Si vols decorar el plat amb uns dauets de poma, posa’ls a sofregir en una altre paella i reserva’ls fins al moment de presentar el plat.
  5. Afegeix a la paella amb tots els ingredients mig got de vi blanc i deixa que es cogui a foc lent fins que s’evapori l’alcohol.
  6. Posa tota la mescla a la batedora, afegeix el got i mig de brou i bat tota la barreja fins obtenir una salsa de textura fina.
  7. Agafa la salsa, posa-la a una cassola i cou-la a foc lent durant 30 minuts, per aconseguir que quedi espessa. Afegeix pebre i sal al gust.
  8. Agafa els filets de llom i fes-los a la planxa a foc fort i amb poc oli. Perquè la carn quedi melosa i al punt, es recomana fer-los durant 1 o 2 minuts per cada cantó.
  9. Serveix els filets al plat, tira-hi per sobre la salsa ja espessa i decora-ho amb els daus de poma que havies reservat. I a gaudir!

Com veus, en poca estona i sense gaire complicació, el resultats és un plat elaborat que farà d’un dinar quotidià un moment diferent. Si encara no l’has provat, no dubtis en incloure’l al teu menú setmanal!