
Cap de llom Ral a la Japonesa
1 h
Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
1 safata de cap de llom Ral
1 ceba de Figueres
Oli d’oliva verge
Per a l’adob:
10 gr. de Gingebre fresc
60 gr. de salsa de Soja
25 ml de Mirrin (vi dolç japonès que s’utilitza per cuinar)
25 ml de Sake (beguda alcohòlica japonesa)
10 gr. de sucre
* Si no teniu Mirrin o Sake es pot substituir per vi de Xerès, afegint 20 gr. de sucre.
Un plat senzill i gustós. Un espectacle japonès de sabors.
Preparació
- En un bol ratllar la gingebre amb un ratllador.
- Posar la salsa de soja, el Mirrin, el Sake i el sucre al bol.
- Barrejar.
- Posar el cap de llom en una safata junt amb l’adob.
- Filmar i conservar a la nevera un mínim de 30 minuts.
- Tallar la ceba ben petita.
- Afegir oli en una paella i daurar la ceba.
- Coure el cap de llom i reservar el líquid de l’adob.
- Retirar el cap de llom i la ceba.
- A la mateixa paella posar l’adob.
- A foc baix remenar i reduir una mica.
- Emplatar el cap de llom i posar l’adob per sobre.
Com veieu és molt fàcil de fer. El podeu acompanyar d’un bol d’arròs blanc, a l’estil japonès!