Cap de llom Ral a la Japonesa

1 h

Dificultat

Baixa

Llista Ingredients

1 safata de cap de llom Ral
1 ceba de Figueres
Oli d’oliva verge

Per a l’adob:
10 gr. de Gingebre fresc
60 gr. de salsa de Soja
25 ml de Mirrin (vi dolç japonès que s’utilitza per cuinar)
25 ml de Sake (beguda alcohòlica japonesa)
10 gr. de sucre

* Si no teniu Mirrin o Sake es pot substituir per vi de Xerès, afegint 20 gr. de sucre.

Un plat senzill i gustós. Un espectacle japonès de sabors.

Preparació

1. En un bol ratllar la gingebre amb un ratllador.
2. Posar la salsa de soja, el Mirrin, el Sake i el sucre al bol.
3. Barrejar.
4. Posar el cap de llom en una safata junt amb l’adob.
5. Filmar i conservar a la nevera un mínim de 30 minuts.
6. Tallar la ceba ben petita.
7. Afegir oli en una paella i daurar la ceba.
8. Coure el cap de llom i reservar el líquid de l’adob.
9. Retirar el cap de llom i la ceba.
10. A la mateixa paella posar l’adob.
11. A foc baix remenar i reduir una mica.
12. Emplatar el cap de llom i posar l’adob per sobre.

Com veieu és molt fàcil de fer. El podeu acompanyar d’un bol d’arròs blanc, a l’estil japonès!