Llonzat de porc Ral al forn amb un llit de patates i verduretes
45 min
Dificultat
Mitja
Llista Ingredients
1 gran peça de llonzat
4 patates
2 pastanagues
1 ceba
2 pebrots
Oli
Pebre
Herbes aromàtiques
Per fer aquest plat, hauràs de comprar la peça sencera de carn i coure-la al forn durant una bona estona temperatura baixa, vigilant sempre que la carn no quedi seca. Per servir-la, les combinacions son infinites: amb patates al forn, amb puré de poma, amb salsa de mostassa… prova la teva!
Preparació
És important que al comprar la peça de llonzat demaneu a la carnisseria que us separin una mica l’os de la carn, per poder tallar-la sense problemes un cop feta.
1. Engegueu el forn a 200ºC a dalt i a baix.
2. Talla les patates, les pastanagues, la ceba i els pebrots i fes un llit amb totes les verdures a una plata de forn. Una altre opció és utilitzar patates petites i deixar-les senceres, perquè es coguin amb pell inclosa.
3. Posa la carn en una plata i salpebra-la al gust.
4. Unta el llonzat amb oli i afegeix les herbes aromàtiques que més t’agradin, com romaní o herbes provençals. Li donarà molt gust i un toc diferent.
5. Introdueix la plata al forn i deixa-la coure durant 20 minuts.
6. Gira la peça i torna a deixar-la 10 minuts més al forn. El temps de cocció no és exacte, ja que depèn molt de la mida del llonzat. Es aconsellable no fer-ho massa per tal que quedi ben melós.
Aquest és un plat molt fàcil d’elaborar i amb un resultat exquisit. Dóna-li més ús al forn i amb poc temps hauràs fet un plat de restaurant. Voldràs repetir!