
Llonzat Ral amb salsa dolça de mostassa
30 min
Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
1 safata de llonzat Ral
1 cullerada de sucre morè
2 cullerades de mostassa de Dijon
1 cullerada de cafè de salsa Worcetershire
5 gr. de mantega
Oli d’oliva
2 grans d’all
Julivert fresc
Sal
Pebre negre mòlt
Pebre vermell dolç
Aigua
Amb un sabor particular, una salsa curiosa i per als més atrevits.
Preparació
- Pelar els alls i tallar-los molt petits.
- Tallar el julivert finament.
- Agafar un bol on preparar la salsa.
- Posar la mostassa Dijon amb el sucre morè, la salsa Worcetershire, el pebre negre, el pebre vermell dolç i la sal.
- Barrejar tot.
- Quan estigui tot ben integrat posar els alls, el julivert i un raig d’oli d’oliva al bol.
- Tornar a barrejar tot bé.
- Untar la salsa per sobre les llonzes, generosament per tots dos costats.
- Posar mantega en una paella i segellar les llonzes per tots dos costats a foc alt durant 1 minut.
- Agregar un parell de cullerades d’aigua.
- Baixar el foc al mínim, mantenir 10 minuts i deixar espessir.
- Retirar i emplatar al gust.
Acompanyar les llonzes amb unes patates al gust. Nosaltres hem preparat unes patates de luxe, amb una combinació d’espècies i directes al forn.