Llonzat Ral amb salsa dolça de mostassa

30 min

Dificultat

Baixa

Llista Ingredients

1 safata de llonzat Ral
1 cullerada de sucre morè
2 cullerades de mostassa de Dijon
1 cullerada de cafè de salsa Worcetershire
5 gr. de mantega
Oli d’oliva
2 grans d’all
Julivert fresc
Sal
Pebre negre mòlt
Pebre vermell dolç
Aigua

Amb un sabor particular, una salsa curiosa i per als més atrevits.

Preparació

1. Pelar els alls i tallar-los molt petits.
2. Tallar el julivert finament.
3. Agafar un bol on preparar la salsa.
4. Posar la mostassa Dijon amb el sucre morè, la salsa Worcetershire, el pebre negre, el pebre vermell dolç i la sal.
5. Barrejar tot.
6. Quan estigui tot ben integrat posar els alls, el julivert i un raig d’oli d’oliva al bol.
7. Tornar a barrejar tot bé.
8. Untar la salsa per sobre les llonzes, generosament per tots dos costats.
9. Posar mantega en una paella i segellar les llonzes per tots dos costats a foc alt durant 1 minut.
10. Agregar un parell de cullerades d’aigua.
11. Baixar el foc al mínim, mantenir 10 minuts i deixar espessir.
12. Retirar i emplatar al gust.

Acompanyar les llonzes amb unes patates al gust. Nosaltres hem preparat unes patates de luxe, amb una combinació d’espècies i directes al forn.