Masseters amb panses moscatell

45 miin

Dificultat

Baixa

Llista Ingredients

1 safata de Masseters Ral
50 ml de Vi d’Oporto
2 cebes de figueres
50 gr. de panses de moscatell
1 poma
Sal
Pebre
Oli d’oliva

Els masseters és la part de la galta desossada i és una peça ben tendra. És cuina fàcil i ràpidament. Com totes les receptes es poden adaptar al gust del paladar. Aquesta és adaptada amb fruits secs de temporada!

Preparació

1. Tallar la ceba en juliana.
2. Posar oli en una paella.
3. Posar la ceba a la paella.
4. Coure a foc baix, uns 10 min aproximadament fins que la ceba perdi la duresa.
5. Retirar.
6. Pelar la poma i tallar-la a quarts.
7. Salpebrar els masseters.
8. Preparar un llit de ceba en una safata per a forn.
9. Reservar una part de la ceba.
10. Posar els masseters pel damunt.
11. Afegir la ceba sobrant per sobre els masseters.
12. Enfornar a 180° durant 15 minuts.
13. Retirar la safata del forn.
14. Afegir el vi d’Oporto.
15. Posar la poma i les panses.
16. Enfornar durant 15 minuts més.
17. Retirar.
18. Emplatar.
19. Salsejar amb l’oli sobrant.
20. Servir.

Sempre es pot afegir els fruits secs de temporada i els que més us vinguin de gust. Les prunes, les panses, els pinyons o les orellanes d’albercoc són ideals per aquest plat!