
Masseters amb panses moscatell
45 miin
Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
1 safata de Masseters Ral
50 ml de Vi d’Oporto
2 cebes de figueres
50 gr. de panses de moscatell
1 poma
Sal
Pebre
Oli d’oliva
Els masseters és la part de la galta desossada i és una peça ben tendra. És cuina fàcil i ràpidament. Com totes les receptes es poden adaptar al gust del paladar. Aquesta és adaptada amb fruits secs de temporada!
Preparació
- Tallar la ceba en juliana.
- Posar oli en una paella.
- Posar la ceba a la paella.
- Coure a foc baix, uns 10 min aproximadament fins que la ceba perdi la duresa.
- Retirar.
- Pelar la poma i tallar-la a quarts.
- Salpebrar els masseters.
- Preparar un llit de ceba en una safata per a forn.
- Reservar una part de la ceba.
- Posar els masseters pel damunt.
- Afegir la ceba sobrant per sobre els masseters.
- Enfornar a 180° durant 15 minuts.
- Retirar la safata del forn.
- Afegir el vi d’Oporto.
- Posar la poma i les panses.
- Enfornar durant 15 minuts més.
- Retirar.
- Emplatar.
- Salsejar amb l’oli sobrant.
- Servir.
Sempre es pot afegir els fruits secs de temporada i els que més us vinguin de gust. Les prunes, les panses, els pinyons o les orellanes d’albercoc són ideals per aquest plat!