Presa de porc Ral amb salsa de vi i fruits vermells

1 h

Dificultat

Mitja

Llista Ingredients

1 presa de Porc Ral
2 patates
33 cl de vi negre
30 g de fruits vermells
Oli
Sal
Pebre
Sucre
Julivert
Sal Maldon

Amb aquesta salsa de vi i fruits vermells donarem un contrast de sabors que t’encantarà.

Preparació

1. Prescalfem el forn a 180º.
2. Marquem la presa en una paella, i la posem al forn durant 40 min.
3. Pelem i tallem les patates, les salpebrem, hi afegim el romaní i les posem al forn.
4. Mentrestant fem la salsa.
5. En un cassó afegim el vi amb 2 cullerades de sucre i ho deixem reduir a foc lent.
6. En una paella saltejem els fruits vermells.
7. Els retirem de la paella i els triturem.
8. Colem els fruits verrmells triturats i els afegim al vi.
9. Deixem que s’acabi de reduir i retirem del foc.
10. Un cop la presa estigui cuita, la treiem del forn i la deixem refredar una mica per tallar-la.
11. Emplatem amb les patates, uns talls de presa i un raig de la salsa.

Un plat elaborat que val cada minut que li dediqueu!