
Presa de porc Ral amb salsa de vi i fruits vermells
1 h
Dificultat
Mitja
Llista Ingredients
1 presa de Porc Ral
2 patates
33 cl de vi negre
30 g de fruits vermells
Oli
Sal
Pebre
Sucre
Julivert
Sal Maldon
Amb aquesta salsa de vi i fruits vermells donarem un contrast de sabors que t’encantarà.
Preparació
- Prescalfem el forn a 180º.
- Marquem la presa en una paella, i la posem al forn durant 40 min.
- Pelem i tallem les patates, les salpebrem, hi afegim el romaní i les posem al forn.
- Mentrestant fem la salsa.
- En un cassó afegim el vi amb 2 cullerades de sucre i ho deixem reduir a foc lent.
- En una paella saltejem els fruits vermells.
- Els retirem de la paella i els triturem.
- Colem els fruits verrmells triturats i els afegim al vi.
- Deixem que s’acabi de reduir i retirem del foc.
- Un cop la presa estigui cuita, la treiem del forn i la deixem refredar una mica per tallar-la.
- Emplatem amb les patates, uns talls de presa i un raig de la salsa.
Un plat elaborat que val cada minut que li dediqueu!