
Milfulls de poma i botifarra Ral
1 h
Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
2 plaques de pasta de full
1 safata de botifarra Ral
2 pomes
Moscatell
Sucre morè
Llimona
Canyella
1 ou
Sèsam per decorar
Per acompanyar un aperitiu, un segon plat o unes postres. La pasta de full que bé de gust a totes hores. La combinació perfecte per als qui agrada el dolç i el salat.
Preparació
- Coure les botifarres en una paella sense oli.
- Retirar i deixar refredar.
- Tallar les botifarres a rodanxes d’1cm aproximadament.
- Reservar
- Pelar les pomes.
- Tallar les pomes a dauets petits.
- En un bol posar les pomes, el suc de la llimona, un bon raig de Moscatell, una cullerada de sucre morè i un polsim de canyella.
- Barrejar.
- En una paella posar la botifarra tallada i la barreja de poma.
- Coure a foc lent. Ha de quedar una textura de caramel.
- Retirar.
- Estendre la pasta de full en una safata per a forn.
- Fer tants cercles com es pugui. Els podem fer amb l’ajuda d’un tallador circular o de galetes.
- Posar unes rodanxes de botifarra i poma sobre cada cercle.
- Batre l’ou.
- Pintar amb l’ou batut el voltant del cercle.
- Fer cercles amb un tallador més petit per evitar que surti el farcit. Posar al damunt i tapar els cercles farcits.
- Pintar amb l’ou batut la pasta de full.
- Posar llavors de sèsam per sobre.
- Enfornar a 190° uns 15 minuts aproximats.
- Treure del forn.
- Emplatar al gust.
Una recepta de contrast dolça i salada. Un petit aperitiu per menjar a deshores!