Piano de porc Ral amb herbes aromàtiques
40 min - 1 h de maceració
Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
2 kg de piano de porc
2 cullerades de pebre molt
1 cullerada d’all picat
1 bitxo pixant
4 fulles de llorer
1 cullerada de pebre negre
1 cullerada de pebre vermell
4 cullerades d’oli d’oliva
1 branca de romaní
1 branca de farigola
Si busques una recepta senzilla amb la que pugui sorprendre en pocs minuts, aquest és el teu plat. Només necessites preparar una mescla especiada per macerar la carn i al dia següent gaudiràs d’un plat exquisit en un tres i no res. Som-hi!
Preparació
- Per donar-li el gust desitjat, cal macerar la carn amb les espècies dins d’una bossa hermètica. Agafa la bossa i posa-hi dins el pebre negre, l’all picat, el bitxo picant, el pebre vermell, l’oli i les branques de romaní i farigola.
- Salpebra el piano i posa’l a dins la bossa. Tanca-la i sacseja-ho bé fins que la peça quedi impregnada de tots els elements.
- Deixa la bossa a la nevera durant 24h.
- Al dia següent, retira-ho un quart d’hora abans de cuinar perquè agafi temperatura ambient.
- Ara només has d’agafar la peça de carn i coure-la en una graella a la barbacoa. Vigila no tenir massa foc, per evitar que quedi cremat per fora i cru per dins. Ja veuràs com la barbacoa li dona un toc diferent! També pots coure el piano a la paella amb un raig d’oli.
- Posa a una plata el piano sencer i talla les racions. Ara ja només et queda servir els plats i gaudir de l’àpat!Una forma diferent de gaudir del porc. És una recepta molt senzilla. Només necessites uns minuts per prepara la mescla d’espècies i al dia següent ho tindràs llest en un moment. Acompanya el piano amb una bona amanida o unes patates fregides. Sigui com sigui, els teus et felicitaran.