Presa de porc Ral amb patata i verdures
45 min
Dificultat
Baixa
Llista Ingredients
1 presa de porc
3 patates
2 cebes tendres
16 alls frescos
2 grans d’all
Oli d’oliva verge
Sal
1 cullerada d’orenga
Pebre negre
Si t’agrada el menjar de casa, aquesta recepta no pot faltar al teu menú. Prepara la carn, lamina les patates i talla la ceba i els alls. Una combinació que mai decepciona, presentada d’una forma excepcional. T’assegurem que els teus comensals voldran repetir!
Preparació
- Pela i pica els grans d’all i passa´ls bé pel morter.
- Afegeix sal, una cullerada d’orenga i torna a mesclar-ho tot.
- Agafa la carn, retira el greix sobrant i salpebra-la.
- Posa la carn a un bol gran, juntament amb la picada i un bon raig d’oli. Deixa-ho reposar durant 10 o 15 minuts. Mescla-ho bé per tal que la presa s’impregni del sabor de tots els ingredients de la mescla.
- D’altra banda, pela les patates i talla-les en rodanxes.
- Agafa una paella amb força oli i fregeix les patates.
- Treu la primera capa als alls frescos i les cebes. Pica la ceba en juliana gruixuda i talla els alls en trossos, per després afegir-ho a la paella amb les patates.
- Quan les patates estiguin daurades, retira-les a una plata paper de cuina per eliminar l’excés d’oli.
- Engega el forn a 200ºC per escalfar-lo.
- A una plata de forn, posa la presa de porc amb el suc de la maceració.
- Forneja la carn durant 12 minuts. És recomanable no tenir massa temps la carn al forn, perquè busquem que la presa estigui molt tendra.
- Deixa que es refredi una mica i fileteja al gust.
- Emplata la carn amb les patates i verdures.
Aquesta recepta, captivarà els mes petits de la casa. En un tres i no res hauràs enllestit una delícia de carn sense gaire esforç. Escull un dia qualsevol i triomfa amb els teus.