Costillas maceradas en Vino Blanco y Lima

60 min

Dificultad

Baja

Lista de ingredientes

1 bandeja de Costillas Ral d’Avinyó
Ketchup (si es casero, mejor)

Para macerar:

1 litro de agua
1/2 litro de Vino Blanco
1/2 vaso de aceite de oliva
1 lima
1 cebolla
2 dientes de ajo
Cilantro
Pimienta negra en grano
Cilantro en grano
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Una manera muy diferente y original de preparar unas costillas de cerdo. Además te resultará muy fácil. Sólo tienes que macerarlas en el fuego y darles un golpe de horno.

Preparación

1. En una olla ponemos el agua, el vino, el aceite y todos los ingredientes para macerar.
2. Cuando hierva, añadimos las costillas y tapamos la olla.
3. Dejamos cocer a fuego medio durante 40 min.
4. Reservamos las costillas y las dejamos enfriar a temperatura ambiente.
5. Untar las costillas con Ketchup.
6. Precalentamos el horno a 200ºC.
7. En una bandeja del horno ponemos papel de horno y, encima, las costillas.
8. Ponemos las costillas al horno y las cocemos 20 min.
9. Retirar las costillas, emplatar y rallar un poco de piel de lima por encima.

¡Ya las tenemos listas! Una manera diferente pero deliciosa de hacer unas costillas de cerdo. ¡Buen provecho!