Fideus a la cassola amb costella de porc Ral

1. Preparar els ingredients.
2. Posar el brou a bullir en un recipient a part.
3. Salpebrar la costella.
4. Tallar la ceba a daus petits.
5. Afegir l’oli d’oliva en una cassola.
6. Rostir la costella fins que quedi daurada.
7. Preparar la picada i reservar.
8. Posar la ceba a la cassola.
9. Deixar sofregir fins a quedar transparent.
10. Incorporar el tomàquet.
11. Reduir i caramel·litzar el tomàquet amb la ceba.
12. Afegir els fideus.
13. Rossejar els fideus.
14. Incorporar el caldo.
15. Afegir la picada als últims 5 minuts.
16. Retirar i gaudir.

Un clàssic per llepar-se’n els dits!