Entrecot con mantequilla de hierbas

30 min

Dificultad

Baja

Lista de ingredientes

1 entrecot Ral d’Avinyó
1 paquete de espárragos verdes
Aceite
Sal

Para la mantequilla de hierbas:

125 g mantequilla
Albahaca
Perejil
Tomillo
Cebollino
Romero
Sal
Pimienta

Una receta para cocinar el entrecot de una manera diferente. Solo necesitas preparar la mantequilla de hierbas i ya tienes un plato de siempre, pero más original.

Preparación

1. Pon la mantequilla en un bol y añade las especias.
2. Con un tenedor, mézclalo.
3. Con film transparente, crea un cilindro con la mantequilla de hierbas.
4. Ponlo a enfriar en la nevera.
5. Limpia los espárragos y cocínalos en una sartén con aceite, sal y pimienta.
6. Cocina el entrecot en la plancha a tu gusto.
7. Emplata los espárragos y el entrecot.
8. Corta una rodaja de la mantequilla y ponla encima del entrecot.
9. Ya puedes servir, la mantequilla se deshará mientras sirves el plato.

Sencillo, diferente y delicioso!