Libritos de lomo Ral con jamón dulce y queso
20 min
Dificultad
Baja
Lista de ingredientes
1 bandeja de lomo Ral
Pan rallado
100 gr. de jamón dulce
100 gr. de queso para fundir
Aceite de oliva
Sal
Uno de los platos típicos y fáciles que gusta tanto a mayores y pequeños, los libritos de lomo empanados. Y los puedes combinar de la manera que más os guste.
Preparación
- Coger dos trozos de lomo
- Añadir el jamón dulce y el queso.
- Rebozar con el pan rallado.
- Para que no se abran los libritos de lomo, los podéis cerrar con la ayuda de un palillo.
- Poner aceite a una sartén, tiene que estar muy caliente.
- Añadir los libritos de lomo con delicadeza para que no se abran y se salga el queso.
- Una vez fritos, retirar y poner un papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
- Emplatar y servir.
Nosotros los hemos acompañado con unas patatas fritas. Otra manera distinta de no hacer los libretos clásicos de lomo, es con Bacon y mostaza a la antigua o bien con queso de cabra y membrillo! Os aseguro que están deliciosos, no dudáis en probarlos!